幼教中心召开食堂炊事机械安全操作培训会

为确保幼儿食品安全，规范幼教中心食堂人员对炊事机械的安全操作。10月31日下午，幼教中心于东园多功能室召开食堂炊事机械安全操作培训会。

培训会上，餐饮部部长何雯传达了张店区科苑街道办事处《创建国家食品安全城市推进会》的会议内容；集体学习了《食堂设备安全操作规程》，按照操作规程，具体分析了实际操作中不规范的案例。

结合幼教中心食堂实际，何雯提出两点要求。一是严格遵守食堂食品留样制度。留样食品的克数、留样冰箱的温度都要按时记录，使留样记录有据可查。二是规范食堂设备操作规程。食堂人员要认真学习《食堂设备安全操作规程》，熟练操作豆浆机、打菜机、压面机、和面机、烤箱、蒸箱、电饼铛等设备，做到熟能生巧。